Proteinreich und voller Geschmack: Fleisch und Fisch sind wertvolle Eiweißquellen – laut österreichischen Empfehlungen dürfen sie zwei- bis dreimal pro Woche auf den Teller kommen.
Entdecken Sie abwechslungsreiche Rezepte, die zeigen, wie köstlich gesunde Küche sein kann – von leichten Fischgerichten bis zu herzhaften Fleischspeisen.
Fleisch & Fisch
Elsässischer Flammkuchen
...mehrDer elsässische Flammkuchen ist ein knuspriger Klassiker. Mit dünnem Boden, und herzhaftem Belag überzeugt er durch einfache Zutaten und vollen Geschmack – perfekt als Mittag- und auch Abendessen.
Gebratener Zander auf mediterranem Fenchel und bunten Erdäpfeln
...mehrDieses mediterrane Gericht vereint zarten Zander mit den Aromen von Fenchel, Oliven Thymian und Zitrone. Die bunten Erdäpfel sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu diesem leichten Gericht.
Asia-Schweinsfilet mit Gemüse
...mehrDieses Gericht mit Dinkelreis, Sojasauce, Äpfeln und knackigen Erdnüssen bringt frische Aromen und gesunden Genuss auf den Teller.
Gekochter Tafelspitz mit Erdäpfelschmarrn, Cremespinat und Apfelkren
...mehrEin Klassiker der österreichischen Küche. Ein langsam gekochter Tafelspitz, mit Wurzelgemüse verfeinert und mit Erdäpfelschmarrn, Cremespinat und Apfelkren perfekt ergänzt.
Putenfleisch mit Champignons
...mehrZarte Putenschnitzel in cremiger Sauce mit Zwiebeln, Champignons und Frischkäse – ein leichtes, aromatisches Gericht, das schnell zubereitet ist. Mit frischen Kräutern verfeinert und Dinkelreis als Beilage ein echter Genuss.
Fisch-Laibchen mit Petersilienkartoffeln, Brokkoli und Topfendip
...mehrKnusprige Fischlaibchen aus feinem Filet, kombiniert mit frischen Brokkoli, cremigem Topfendip und aromatischen Petersilienkartoffeln. Ein ausgewogenes Gericht, das Leichtigkeit und Genuss perfekt verbindet.
Schinken-Gemüse-Quiche
...mehrMürbteig belegt mit Lauch, Zucchini, Tomate, Schinken und Mozzarella, übergossen mit einer würzigen Joghurt-Ei-Mischung. Diese herzhafte Quiche verbindet frisches Gemüse mit cremigem Überguss – perfekt mit Salat.